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高壓水泵式咖啡壺技術(shù)手冊(cè)
設(shè)計(jì)原理：
采鍋爐式設(shè)計(jì)，配合以高壓水泵（15Bar）及大容量水箱,可持續(xù)不斷的在短時(shí)間內(nèi)煮出濃縮咖啡(每杯約45CC)。因需求在短時(shí)間內(nèi)可不斷煮咖啡，所以其加熱速度的反應(yīng)需相當(dāng)敏感。也因其有鍋爐的設(shè)計(jì)，所以它有一個(gè)相當(dāng)大的蒸汽制造量，可以用來(lái)打出奶泡。
一、 控制原理：
二個(gè)開(kāi)關(guān)控制：一個(gè)為電源控制開(kāi)關(guān)；一個(gè)為水泵控制開(kāi)關(guān)，并包含了一個(gè)使用蒸汽時(shí)強(qiáng)制加熱的微動(dòng)開(kāi)關(guān)。
在初使用空鍋爐時(shí)，需先先注入水，加以預(yù)熱，有一顆98℃的恒溫器加以控制，以免過(guò)度加熱，而在使用蒸汽時(shí)，需連續(xù)加熱，故以微動(dòng)開(kāi)關(guān)來(lái)控制形成另一組加熱回路使水能形成大量蒸汽，但為防止水量減少時(shí)產(chǎn)生的高溫破壞機(jī)體，故安置了一顆125℃的恒溫器予以控制。
整個(gè)電路的主電源開(kāi)關(guān)亦控制了水泵開(kāi)關(guān)，以符合安規(guī)的精神，并配以一溫度保險(xiǎn)絲予以加強(qiáng)保護(hù)。
二、 使用方法：
① 初次使用時(shí)必須在打開(kāi)主電源后，先打開(kāi)水泵開(kāi)關(guān)約20秒，使鍋爐充水若能加水至分水盤(pán)出水更佳。待預(yù)熱燈亮?xí)r，即代表到達(dá)煮咖啡溫度，就可進(jìn)行咖啡沖煮，而在煮咖啡時(shí)，預(yù)熱燈會(huì)滅掉，因水泵加水后造成水溫下降，為維護(hù)煮咖啡水溫足夠高，所以設(shè)計(jì)上需達(dá)到“水溫至90℃前立刻加熱”此時(shí)也正好在煮完咖啡前，待預(yù)熱燈再亮?xí)r就有足夠的壓力打奶泡了。
② 打奶泡時(shí),必須持續(xù)加熱,所以當(dāng)旋開(kāi)蒸汽鈕時(shí),微動(dòng)開(kāi)關(guān)也同時(shí)啟動(dòng)加熱,但水泵并不啟動(dòng),所以鍋爐溫度會(huì)一直上升,蒸汽含水量也會(huì)逐漸變少.因鍋爐式設(shè)計(jì)原本就有相當(dāng)充飽時(shí)水在里面,所以打蒸汽初期會(huì)有約40 C C左右的水,若想濃一點(diǎn)的奶泡,可先打開(kāi)數(shù)秒后再進(jìn)行。四、注意事項(xiàng)：
1、因高壓咖啡壺設(shè)計(jì)的孔徑尺寸都很小，尤其是水路部分，所以用水需注意純凈。
2、出水頭有專(zhuān)利，為和國(guó)外廠家專(zhuān)利不同，所以變更了設(shè)計(jì)方式，為防止堵塞出水口，所以出水口設(shè)計(jì)尺寸比國(guó)外廠家大上一倍，故出水頭硅膠不需拆御清理，因爐內(nèi)有大壓力，加上大出水口不致有堵塞問(wèn)題，故出水口徑不可隨意改小。
3、鍋爐組裝時(shí)應(yīng)注意干凈，凡水管路系統(tǒng)部件均應(yīng)做清洗,外購(gòu)件需清洗完畢,良好包裝進(jìn)廠.入水管及蒸汽管接頭小孔注意勿堵塞及電鍍屑需清干凈。
4、設(shè)計(jì)時(shí)采用密封硅膠圈來(lái)取代許多焊接困難工藝，故硅膠圈的硬度需保證，特別要求耐溫及耐高壓性，才能抗老化。
5、水泵組裝前應(yīng)先做抽水動(dòng)作確認(rèn)產(chǎn)品及合理震動(dòng)范圍內(nèi)（干抽時(shí)震動(dòng)及噪音大，有水時(shí)很安靜）。
6、組裝時(shí)水泵入水管及排氣管要確保不會(huì)壓到，鍋爐進(jìn)水鐵氟龍管不要壓死。
7、排氣閥不可取消。
8、電熱管質(zhì)量要特別要求，不可偏位及觸及內(nèi)鍋底部。
9、恒溫器溫度范圍要嚴(yán)格控管。
10、若噪音及震動(dòng)大，可能是防震墊漏裝或水泵質(zhì)量不良。
11、內(nèi)外濾杯配合緊度需確保，用壓具控制。
12、LD-6530水箱推入網(wǎng)印對(duì)位要清楚不可遺漏。
13、外觀配合膠件注意整形，尤其是水箱蓋部分及水箱手把和毛刺修整。
14、開(kāi)關(guān)裝配方向要注意以免影響使用。
15、上鍋爐及內(nèi)鍋爐硅膠圈厚度要保證及耐溫，耐壓性要保證，各部密封硅膠圈尺寸要正確。
16、內(nèi)鍋邊緣決不可有毛邊，否則會(huì)刮破硅膠圈,加車(chē)削工藝.
17、水箱入水座過(guò)濾網(wǎng)片不可遺漏。
18、濾杯密封圈尺寸要正確，硬度確保，否則會(huì)影響密封效果。
三、 檢測(cè)：
1、 空燒連續(xù)，但要注意線路全部接妥，至少48小時(shí)以上。鍋爐內(nèi)部硅膠圈不可有燒熔現(xiàn)象。
2、 空燒后啟動(dòng)水泵開(kāi)關(guān)注入水，正常使用操作，不可有漏水現(xiàn)象，空燒時(shí)間可定在8小時(shí)。
3、 一般正常安規(guī)測(cè)試，尤其鍋爐部分的絕緣耐壓要OK。
4、 蒸汽出口部分是否堵塞，視蒸汽量而定。
5、 蒸汽管不可脫落（前、后晃動(dòng)）。
6、 出水100 C C 前恒溫器是否接通加熱。
7、 出蒸汽時(shí)，微動(dòng)開(kāi)關(guān)是否接通。
8、 拿開(kāi)水箱空抽水泵后再套入水箱，必須能正常抽水。
9、 水箱入水座不可漏水。
10、 水泵抽水時(shí)，有抽到水時(shí)杯子不可跳動(dòng)。
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